Még a tavalyi bárányokból van a fagyón. És most gondoltam, hogy itt az idő és Jancsikám kedvében járva készítsek neki bárányburgert. El kezdtem kutakodni a neten, de semmi olyat nem találtam, amire azt mondtam volna, hogy na ez az! Így hát menetem csak a magam feje után és mondhatom sikerült tökéleteset alkotnom. (Nem tudom sikerül e majd még egyszer megismételnem. :))
Legyen otthon: kb. 40 dkg darált bárányhús (enyém comb volt)
2 egész tojás
bors (vegyeset használtam: fekete, fehér, zöld, rózsa)
kakukkfű (sajnos csak szárított volt itthon)
3 ág apróra vágott rozmaring (ebből sikerült frisset kapnom)
só
1-1 1/2 marék zsemlemorzsa (csak azért kell, hogy összetartsa a masszát)
Most először úgy sütöttem, hogy ténylegesen csak kevés olajat tettem a serpenyőben, mert erről mindig azt gondoltam, hogy amolyan hollywood-i maszlag. De tényleg működik. A hús nagyon jó zaftos maradt, és tényleg átsült pár perc alatt.
Ez lett a végeredmény:
Tzatzikivel ettük :) ehhez
Legyen otthon: 2 db uborka lereszelve, sózva és kinyomkodva
1 nagyobb doboz natur joghurt
majonézhez: 2 tojás sárgája
2 dl olaj
2-3 gerezd fokhagyma
kevés mustár
citromlé
só
fehérbors
cukor
A tojások sárgájához hozzáadtam a mustárt és elkezdtem adagolni hozzá az olajat, hogy szép lassan felvegye. Utána hozzá adtam a többi ízesítőt és a joghurtot, majd a kinyomkodott uborkát.
Nagyon szeretjük, gyakran használom más húsokhoz is. :)
És íme az elégedett férfim (nem volt túl boldog a fényképezéstől) :)